Las manzanas Bingo Gala ofrecen uniformidad de madurez y calidad comestibl

Hay entre 550 y 600ha de una variedad Gala sudafricana llamada Bingo Gala plantada en Sudáfrica. Los empaques de clase 1 excepcionalmente exportables y de alto color de Bingo Gala han recibido muy buenos comentarios del Lejano Oriente, como esperaban, dice Corné Grundlingh, gerente de la unidad comercial de frutas de pepita de TopFruit.

Durante un día de campo en febrero en la finca del descubridor de la variedad, Jannie Wiegman, en el valle de Hemel-en-Aarde, fue evidente por el llamativo color de la fruta en los árboles por qué esta variedad es elogiada por sus paquetes de color excepcionalmente altos. , comenta ella. "Su color rojo cereza completo se mantiene igual, incluso después de una madurez avanzada".

Ella continúa: “En esta granja, Bingo Gala arrojó un paquete fantástico del 95 % en la especificación de color del 80 % al 100 %, mientras que un huerto Royal Gala adyacente, cosechado durante la misma semana, solo arrojó un paquete del 44,5 % de color en la misma especificación de color. .”

Además, es una variedad fácil de producir y de mano de obra con una buena experiencia gastronómica garantizada. Cuando se planta a un espacio de 3,5 x 1,5 metros, se puede esperar un tonelaje potencial de 70 toneladas por hectárea, dice Dihan Blom, gerente técnico de pepitas en TopFruit.

De manera crucial, el desarrollo posterior del color de Bingo Gala puede vincularse directamente con la madurez, agrega, lo que facilita determinar cuándo la fruta se encuentra en su período óptimo de cosecha.

“Un árbol tiene diferentes zonas de madurez, que una medida promedio de almidón no puede representar con precisión. El color y la madurez juntos le darán una mejor indicación de la calidad del consumo y, por lo tanto, la madurez mixta cuando se cosecha Bingo Gala es muy poco probable”, dice.

La garantía de homogeneidad en una caja de cartón con respecto a la calidad de consumo y la madurez es una ventaja adicional para la comerciabilidad del cultivar.

TopFruit recomienda una estrategia de dos selecciones en un intervalo de siete a diez días, ya que es importante no tener fruta de diferente madurez en el contenedor, lo que da como resultado una madurez mixta en el cartón. “Por lo tanto”, aconseja, “la fruta en la parte superior y exterior de los árboles se recolecta al principio cuando la descomposición del almidón está entre el 30 y el 40 %. Durante esta recolección, se recolecta del 60% al 70% de la fruta”.

Después de siete a diez días, cuando el interior de la fruta ha alcanzado un color rojo cereza completo y una descomposición del almidón del 40 %, se recolecta el resto de la fruta.

Señala que algunos cultivares de alto valor requieren hasta tres o cuatro selecciones.

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